Notre Carte
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Les petites entrées
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Lentilles vertes
- Tranche de lard grillée et vinaigrette courtepaille
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La terrine de campagne
- Pickles de raisin
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L'œuf mayonnaise
- À la moutarde courtepaille
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Faisselle
- Graines croquantes, crème ciboulette
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Velouté de butternut
- Cuisiné aux marrons, crème fraîche et croûtons
Les planches
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Le mix entrées
- La terrine, l'œuf mayonnaise et les lentilles cuisinées aux petits légumes
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Planche de charcuterie
- Chiffonade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne et pickles de raisin
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Chiffonade de charcuterie
- Chorizo, coppa et rosette, et pickles de raisin
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Grande planche mixte
- Chiffonade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, Cabécou du Périgord, bouchées de camembert et pickles de raisin
Les burgers
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Le Roub'lard
- Pain brioché, steak haché, cabecou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger.
- Remplacez le steak haché par une galette végétarienne
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Le double Roub'lard
- Pain brioché, double steak haché, cabecou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger
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Le burger poulet
- Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce miel moutarde
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Le Traditionnel
- Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger
- Remplacez le steak haché par une galette végétarienne
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Le double Traditionnel
- Pain brioché, double steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger
À la cheminée
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Andouillette de Troyes
- La recette courtepaille
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Andouillette Lyonnaise AAAAA
- Dressée à la main
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Entrecôte
- Son persillé, son gras soulignent son goût
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Bavette d'aloyau
- Viande longue et goûteuse
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Saucisse de Toulouse
- À l'ancienne au couteau
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Magret de canard
- Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350gr.
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Steak haché pur bœuf façon bouchère
- Pour les plus gourmands, avec un double steak
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Super haché
- 2 steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé
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Araignée de porc
- Savoureuse et persillée
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Jambon grillé
- Tellement simple, tellement bon
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Pavé de rumsteak
- Dans le cœur évidemment
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Pièce du boucher
- Pièce de bœuf sélectionnée par notre grillardin
Les cocottes
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La cocotte de volaille
- Aiguillettes de poulet à la normande accompagnées de riz
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Jarret de porc braisé
- À la fleur de bière, lentilles vertes cuisinées aux petits légumes
Les grandes salades
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Salade Caesar
- Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air, Grana Padano AOP, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar
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Salade gourmande courtepaille
- Pomme de terre au four, Cabécou du Périgord, lard grillé, pomme, oignon rouge, graines croquantes, salade feuille de chêne et vinaigrette courtepaille
- Avec andouillette de Troyes ou saucisse de Toulouse
- Végétarienne
Viandes d'exception
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Le Tomahawk
- Un goût authentique, sublimé par son gras. Basse côte Charolaise maturée 3 semaines. Environ 1,3 kg.
Les choucroutes
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L'assiette de choucroute
- Demi jambon grillé, knack, tranche de lard grillée, chou choucroute et pomme de terre au four
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La royale
- Jarret de porc, knacks, tranches de lard grillées, saucisse de Toulouse, chou choucroute et pomme de terre au four
Les desserts
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Faisselle
- Miel ou coulis de fruits rouges* et amandes effilées
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Moelleux au chocolat*
- Servi avec boule crème glacée vanille
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Pomme ou banane
- A croquer sur place ou à emporter !
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Tarte Tatin
- Servie avec crème et sauce caramel beurre salé
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Brioche façon pain perdu
- Boule crème glacée vanille, sauce caramel beurre salé et crème fouettée
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Profiterole*
- Gros chou craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud
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Duo de profiteroles*
- Gros choux craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud
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Crème brûlée
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La mousse au chocolat
- Avec éclats de galette St Michel
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La Petite mousse au chocolat
- Avec éclats de galette St Michel
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Assiette de Cabécou du Périgord
- Accompagné de salade
Les coupes glacées
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Coupe Mont blanc façon courtepaille
- 2 boules crème glacée vanille, 1 boule crème glacée chocolat, meringues, sauce chocolat et crème de marrons
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La Dame Blanche
- 3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées
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Coupe glacée 2 boules
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Composez votre coupe !
- 3 boules et 3 toppings au choix !
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Les liégeois
- 2 boules au café, chocolat ou caramel, 1 boule crème glacée vanille, coulis et crème fouettée
Les cafés, thés et digestifs
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Café, déca ou thé gourmand
- Mini moelleux, petite mousse au chocolat, mini crème brulée et boule de glace
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Café, déca, thé douceur
- Accompagné de sa mignardise
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Café ou déca expresso
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Double café ou déca expresso
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Thé, infusion
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Le Colonnel I Le Général
- 2 boules sorbet citron, vodka Absolut 2 boules de glace vanille, whisky Ballentine's
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Irish Coffee
- Whisky Irlandais Jameson, café et crème fouettée
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Cognac
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Get 27, Eau de vie de poire
- Plat végétarien
- Viande d'origine française
- Spécialité de la maison
- Produit décongelé
Vous pouvez retrouver ici la liste des allergènes
