POUR DE CHALEUREUX MOMENTS

Un accueil à plats ouverts

Chez Courtepaille, l’art de recevoir est une tradition. On la cultive avec un sourire pour vous accueillir et un geste de bienvenue à table pour vous mettre en appétit.

Une cuisson parfaite ou un plat refait

Chez Courtepaille, les grillades sont préparées dans la cheminée, sous vos yeux et selon vos souhaits. Si votre cuisson n’est pas parfaite, nous nous engageons à la refaire à votre goût.

Accompagnements généreux

Chez Courtepaille, la générosité n’est pas qu’un simple mot. Tous nos plats sont servis avec de belles portions.

POUR L’ENVIRONNEMENT

Un engagement durable

Courtepaille s’est engagée depuis 2006 en faveur de l’environnement, avec le 1^er bilan carbone de la profession. Plus largement désormais, vous trouverez nos différentes actions RSE sur notre Déclaration de Performance Extra Financière.

Des actions pour un impact diminué

Courtepaille investit dans ses restaurants pour réduire l’impact environnemental (éclairage LED, mobilier en bois PEFC, matériel frigorifique de nouvelle génération,…).

L’huile de friture sélectionnée ne contient pas d’huile de palme, mais uniquement de tournesol et de colza et est recyclée via des partenaires spécialisés dans la collecte et la valorisation des huiles usagées.

Le choix d’une électricité verte

Les restaurants Courtepaille sont approvisionnés exclusivement en électricité Verte. Certaines de nos Maisons sont également équipées de bornes de rechargement pour voitures électriques et hybrides.

POUR LA QUALITÉ DES PRODUITS

Des filières retravaillées et raccourcies

Nous travaillons avec des fournisseurs alimentaires français, pour certains depuis plus de 20 ans. Avec eux, nous favorisons, autant que possible, des produits locaux (boulangers, primeurs), labellisés ou avec des AOP pour valoriser le savoir-faire français.

Nos bouchers partenaires nous garantissent les meilleurs produits, avec une sélection de viandes françaises, en accord avec notre cahier des charges.

Des approvisionnements rigoureux et suivis

La qualité et la sécurité de nos produits sont nos priorités. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées, au travers d’un cahier des charges drastique et spécifique à Courtepaille. Nous testons et sélectionnons nos produits et nos fournisseurs au travers de différents panels.

Chacun de nos restaurants est contrôlé plusieurs fois par an, par un laboratoire externe, afin de garantir une bonne maîtrise de l’hygiène et des produits sains.